Маргo (marawarren) wrote,
Маргo
marawarren

Category:

Национальный День Чизкейка.



National cheesecake day.


Сегодня, 30 июля, в США отмечают Национальный День Чизкейка,

National cheesecake day.


a поскольку завтра воскресенье, то праздник продолжится и завтра.

National cheesecake day.


День Чизкейка неофициальный праздник,но любимый и отмечаемый во многих семьях.
Чизкейк в Америке очень популярен и любимый десерт в этот день на праздничном столе
у многих.Супермаркеты в честь праздника устраивают массовую распродажу чизкейков со
скидкой до 50%.
Видеострелочки




Что интересно, чизкейк, один из главных американских символов наряду со Статуей Свободы
и Coca Cola, впервые приготовили не в Соединенных Штатах,его придумали древние греки.
Если верить летописям, в том числе запискам Плиния Старшего,первый пирог из мягкого
творога был приготовлен на острове Самос в VIII—VII вв. до н.э. В те времена это был
больше, чем десерт. Это был символ чистоты, силы и процветания.Чизкейком угощали гостей
на свадьбах, он входил в базовое меню олимпийских атлетов.Готовили сырный пирог примерно
так: натёртый твердый сыр смешивали с мукой, водой, формировали из теста пирог и запекали
до готовности.Греки вместе со всем культурным багажом передали рецепт чизкейка римлянам,
а те разнесли его по всей Европе. Так сырный пирог добрался и до Туманного Альбиона.


National cheesecake day.


В Англии придумали нарезать сыр тонкими ломтиками,вымачивать в молоке, а затем
мять до образования однородной,мягкой массы (именно этот метод ближе всего к
современному).Считается, что ярым почитателем чизкейка был Юлий Цезарь,и, именно
благодаря ему, яство быстро покорило столы знати.


National cheesecake day.


По другой версии, сначала чизкейк научились печь на Ближнем Востоке из
створоженного молока, желтков, меда и лимонной цедры,а до Европы его на своих
щитах донесли крестоносцы.Но каковы бы ни были хитросплетения истории, по-настоящему
этот пирог оценили в Америке, сделав его практически своим национальным достоянием.


National cheesecake day.


"Основоположником" чизкейка можно считать нью-йоркского кулинара Арнольда Рубена
из кафе Turf — именно он впервые использовал в качестве начинки сливочный сыр.
Эксперимент удался на славу, в прямом смысле слова, принеся ресторатору всемирную
известность.С тех пор чизкейк "Нью-Йорк" готовят во всем мире: и в Европе,и на Востоке,
и в России.За все время существования десерта его состав то и дело менялся. Строгого
рецепта нет до сих пор, а по поводу того, что можно считать основным ингредиентом
чизкейка, повара до сих пор ведут горячие дебаты.Чизкейки готовят из сыра рикотта,
хаварти, маскарпоне, творога или, чаще всего, из сливочного сыра. Используют также сахар,
яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих ингредиентов кладётся на основание из печенья или
сладких крекеров.Часто добавляют приправы (ваниль, шоколад) и украшения из фруктов,
например, клубники.


National cheesecake day.


Сегодня кажется, что уже каждый имеет свое представление о том, как должен быть
приготовлен всеми любимый десерт.На самом деле, основных типа два: выпечной, т.е.
тот, для приготовления которого независимо от рецепта и ингредиентов нужно выпекать,
и "невыпечной"."Невыпечные" чизкейки или, по-другому, чизкейки, приготовленные холодным
способом представляют собой изделия, на основе сливочного сыра, сливок, сахара, желатина.
Эта масса выкладывается в форму на основу для чизкейка. Основой могут быть измельченные
крекеры, соединенные сливочным маслом, с добавлением орехов или без, бисквит. Так же возможно
заменить сливки на сметану, для придания более плотной структуры.


National cheesecake day.


В зависимости от желаемого результата можно использовать различные виды сливочных сыров,
с разным содержанием жира, разнообразными вкусовыми оттенками. Приготовленные изделия
отправляют в холодильную или морозильную камеру. Готовый чизкейк можно украсить
замороженными ягодами в желе,шоколадом.

National cheesecake day.


Что касается выпечных чизкейков, их так же существует огромное многообразие.
Основа американского чизкейка — сыр "Филадельфия",который впервые был сделан
в 1872 году Уильямом Лоуренсом. Он придумал способ сделать "незрелый сыр",
сливочный, мягкий.Так появился бренд "Филадельфия", самый узнаваемый на данный
момент сыр, продающийся по всему миру.Сыр обладает уникальным ароматом и вкусом.
Сделан на основе молока и сливок,не требующий созревания, имеет нежную консистенцию
и структуру больше похожую на сливочное масло.


National cheesecake day.

Все эти факты о чизкейке я нашла в интернете, так же, как и фото.
A сегодня, заглянув в соседний супермаркет, сделала на телефон и несколько собственных фото.

National cheesecake day.

На витрине в упаковке они смотрятся не так живописно, как на фото из интернета.

National cheesecake day.


National cheesecake day.

National cheesecake day.

Это только один из рецептов приготовления чизкейка.В интернете можно найти огромное
количество самых разнообразных рецептов на любой вкус.


Видеострелочки




Празднуйте вместе с нами и приятного вам аппетита!

National cheesecake day.


Tags: usa, День чизкейка
Subscribe

  • Кошачий конкурс на летнем фестивале

    г.Меррилл, Висконсин. Август-2021. 15-го августа в нашем городе завершилась ярмарка,ежегодный летний фестиваль на открытом…

  • Миу-Миу на шоу водных лыжников

    г. Уосау,Висконсин 13.07.2021. Шоу водных лыжников проходит в Уосау еженедельно и пользуется большой популярностью у зрителей.…

  • Цветочное настроение

    Сегодня у нас с Титаном и Элвисом цветочное настроение. Цветы в коробке немного примялись, но жёлтые розы самые красивые.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 120 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Кошачий конкурс на летнем фестивале

    г.Меррилл, Висконсин. Август-2021. 15-го августа в нашем городе завершилась ярмарка,ежегодный летний фестиваль на открытом…

  • Миу-Миу на шоу водных лыжников

    г. Уосау,Висконсин 13.07.2021. Шоу водных лыжников проходит в Уосау еженедельно и пользуется большой популярностью у зрителей.…

  • Цветочное настроение

    Сегодня у нас с Титаном и Элвисом цветочное настроение. Цветы в коробке немного примялись, но жёлтые розы самые красивые.…