Маргo (marawarren) wrote,
Маргo
marawarren

Category:

Как делают кленовый сироп



347blog.jpg

Родина кленового сиропа — Северная Америка и получают его из сока
остролистного клена,а так же сахарного и красного,растущих только
на Североамериканском континенте.

306blog.jpg



Основное производство этого продукта сосредоточено в Канаде,
а именно в канадской провинции Квебек, и Соединенных Штатах.

DSCN2545blog.jpg

Кленовый сироп-натуральный продукт без красителей и консервантов,напоминающий
янтарный мед.Продукт этот не только вкусный,но и полезный. В его составе железо,
магний, калий и кальций,фосфор и другие полезные вещества.Он повышает иммунитет,
замедляет естественные процессы старения кожи и заряжает организм энергией.

DSCN2536blog.jpg

Кленовый сироп часто рекомендуют диабетикам, поскольку он не повышает уровень
сахара в крови.При умеренном его потреблении не стоит волноваться о лишнем весе
и аллергии.

DSCN2532blog.jpg


Изготавливают сироп из натурального кленового сока,сбор которого начинается
в весенний сезон.Оптимальные условия для сбора,когда дневная температура
поднимается выше нуля, а ночная опускается ниже. В этом году весна в наших
краях немного задержалась и сборщики кленового сока начали свою работу
почти на месяц позже.

DSCN2548blog.jpg

Собранный сок-продукт скоропортящийся и должен быть незамедлительно
переработан, поэтому сироп часто делают прямо на месте сбора кленового
сока.Среди деревьев устанавливают пластмассовые ёмкости, подключают
специальный механизм и сок поступает прямым ходом на переработку.

DSCN2547blog.jpg

В конце марта мы проезжали мимо одного из таких мест и мне захотелось
посмотреть, как это происходит.Хозяин оказался поблизости и, увидев,
что у его владений остановился автомобиль,подъехал к нам на своём вездеходе.
-Можно мне подойти поближе и сделать несколько снимков? -спросила я.
-Конечно можно, почему бы и нет!

DSCN2539blog.jpg

Задав пару вопросов,на экскурсию с подробным рассказом я не рассчитывала,
но молодой человек с энтузиазмом принялся объяснять все детали процесса
(см видео).

DSCN2540blog.jpg


Чтобы получить кленовый сок, в стволе дерева высверливают отверстия
диаметром до полутора сантиметров и глубиной до пяти сантиметров
и вставляют в них специальные пластиковые трубки, по которым сок попадает
непосредственно в испарительные чаны.

DSCN2555blog.jpg

Процесс сбора не вредит дереву и оно может служить источником продукта
долгие годы.Полученный сок клёна кипятят, чтобы добиться сгущения
естественным путем.

DSCN2543blog.jpg

Для приготовления 1 литра сиропа необходимо собрать 40 литров сока.Готовый
продукт густеет и уменьшается в весе более чем в 30 раз. Затем сироп
остужают и,чтобы удалить следы кристаллизации,пропускают через фильтр.

DSCN2544blog.jpg

Кленовый сироп –продукт натурального происхождения,в нём нет ни сахара,ни
загустителей, ни консервантов.Он имеет разные оттенки:от светлого золотистого
до насыщенного янтарного,это зависит от вида дерева, из которого добывают сок.
Я поблагодарила за подробный рассказ и собралась возвращаться к автомобилю.
-Подождите меня здесь, я скоро вернусь,-сказал молодой человек.

DSCN2561blog.jpg

Пока я рассматривала диван,который хозяева выставили к дороге с табличкой
"Free" ("Бесплатно"),он вернулся с бутылкой кленового сиропа мне в подарок.


DSCN2531blog.jpg


Зная, что сироп-удовольствие не из дешёвых,a такая бутылка стоит
долларов 20, я хотела за неё заплатить.Но от денег он категорически
отказался, хотя я и настаивала.

DSCN2559blog.jpg

Так я уехала домой с бутылкой сиропа, а кто-то, возможно, уеxал отсюда
с диваном.Если никому из проезжающих мимо автомобилистов диван не
понравится, то через пару дней его увезут мусорщики.



Tags: usa, wisconsin, Кленовый сироп
Subscribe

  • " Счастье быть норвежцем"

    Артстудия музея Вестерхейма г.Декора,шт.Айова 3.05.2018г. Артстудия музея Вестерхейма в эти дни праздновала своё 50-летие.…

  • Сегодня День рождения ЖЖ!

    Домен LiveJournal.com был зарегистрирован 15 апреля 1999 года. Создатель ЖЖ американский программист Брэд Фицпатрик (Bradley Joseph "Brad"…

  • Норвежско-американский музей Вестерхейма

    г.Декора,шт.Айова 3.05.2018г. На северо-востоке штата Айова расположен город Декора,известный своим скандинавским наследием.…

  • Три дня в Айове

    3-5.05.2018г. Это короткое путешествие на весенний фестиваль в штат Айова мы совершили на автобусе от туристической фирмы Филиппс.…

  • Пушистый дятел

    В Висконсине обитает девять разновидностей дятлов.Cегодня речь пойдёт о пушистом дятле ( англ.Downy woodpecker). Пушистый дятел…

  • Пасхальные подарки.Easter Bunny

    Накануне Пасхи в магазинах подарков появляется огромное количество сувениров и предметов декора с изображением пасхального кролика- Easter…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 116 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • " Счастье быть норвежцем"

    Артстудия музея Вестерхейма г.Декора,шт.Айова 3.05.2018г. Артстудия музея Вестерхейма в эти дни праздновала своё 50-летие.…

  • Сегодня День рождения ЖЖ!

    Домен LiveJournal.com был зарегистрирован 15 апреля 1999 года. Создатель ЖЖ американский программист Брэд Фицпатрик (Bradley Joseph "Brad"…

  • Норвежско-американский музей Вестерхейма

    г.Декора,шт.Айова 3.05.2018г. На северо-востоке штата Айова расположен город Декора,известный своим скандинавским наследием.…

  • Три дня в Айове

    3-5.05.2018г. Это короткое путешествие на весенний фестиваль в штат Айова мы совершили на автобусе от туристической фирмы Филиппс.…

  • Пушистый дятел

    В Висконсине обитает девять разновидностей дятлов.Cегодня речь пойдёт о пушистом дятле ( англ.Downy woodpecker). Пушистый дятел…

  • Пасхальные подарки.Easter Bunny

    Накануне Пасхи в магазинах подарков появляется огромное количество сувениров и предметов декора с изображением пасхального кролика- Easter…